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Deux régions, deux caractères
Au départ de Sydney comme de Melbourne, une région viticole se visite dans la journée. Quelques repères :
- Hunter Valley, en Nouvelle-Galles du Sud : un climat chaud et humide, tempéré par les brises marines. Le sémillon y est la variété blanche emblématique et la shiraz la rouge de référence, aux côtés du chardonnay et du verdelho. Pokolbin, au cœur de la région depuis ses débuts, concentre le plus grand nombre de domaines ;
- Yarra Valley, au Victoria : à une cinquantaine de kilomètres au nord-est de Melbourne, un vignoble au climat frais, où dominent le chardonnay et le pinot noir. Les raisins des parcelles les plus fraîches servent aussi à l’élaboration de vins effervescents.
Repères tirés de Wine Australia, de Visit NSW et de Visit Victoria. Cette page ne cite aucun domaine : le choix se fait avec vous, selon vos envies et les conditions d’accueil de chaque domaine.
Une journée, deux ou trois domaines
Une journée dans les vignes se construit autour de quelques rendez-vous plutôt que d’une liste : mieux vaut deux ou trois domaines, avec une pause pour déjeuner, que cinq visites enchaînées.
Cette formule est une mise à disposition : pendant la durée prévue au devis, le chauffeur vous dépose à l’entrée du domaine, vous attend pendant la visite et vous conduit à l’étape suivante. Nous n’annonçons pas de durée de trajet : elle dépend de l’heure et de la circulation. Pour chaque région, voir Hunter Valley et Yarra Valley.
Qui organise la visite ?
Les visites et les dégustations sont organisées par les domaines, qui fixent leurs conditions : jours d’ouverture, réservation préalable, taille des groupes, visite des chais ou simple passage au caveau. Deux façons de procéder :
- vous réservez vous-même auprès des domaines, puis vous nous envoyez les adresses et les horaires : nous construisons les trajets autour ;
- vous nous demandez de solliciter les domaines pour vous : la demande relève alors de notre conciergerie. Selon nos conditions générales, le dossier s’ouvre par un devis d’ouverture de dossier et des frais d’étude réglés avant tout démarrage. Nous formulons la demande, sans pouvoir en promettre l’issue ; la réponse et les conditions restent celles du domaine, et vous sont communiquées avant toute réservation.
Les trajets sont réalisés par l’exploitant membre retenu et son chauffeur. Le chauffeur n’est ni guide ni sommelier : la visite est menée par le domaine.
Après la dégustation, personne ne reprend le volant
C’est la raison la plus simple de confier la journée à un chauffeur : après une dégustation, personne n’a à reprendre le volant. En Nouvelle-Galles du Sud comme au Victoria, un conducteur titulaire d’un permis définitif doit rester sous le seuil légal de 0,05 d’alcoolémie, et les conducteurs en apprentissage ou en permis probatoire à zéro. Ceux qui ne boivent pas profitent de la visite comme les autres : les paysages, les chais, l’histoire des lieux.
Si vous comptez rapporter des cartons achetés au domaine, dites-le dans la demande, avec le nombre de passagers et de bagages : le véhicule prévu doit avoir la place. Pour un groupe, un van du type Mercedes Classe V ou plusieurs véhicules peuvent être prévus, selon la disponibilité des membres de la Fédération.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
De votre hôtel ou de l’aéroport
La journée peut commencer à votre hôtel, à Sydney ou à Melbourne, ou dès votre arrivée à l’aéroport de Sydney ou à celui de Melbourne ; elle se termine à l’adresse de votre choix. Indiquez chaque étape dans votre demande : elle est reprise dans le devis, puis dans le bon de confirmation que vous recevez avant le départ.
Pour commencer, un message suffit : parlons de votre journée, ou retrouvez toutes nos coordonnées sur la page Contact.